AÇLIK VE İSRAF
- Dyt. D.Ezgi Akıncı
- 16 Kas 2022
- 2 dakikada okunur
BM’nin belirlediği ana hedeflerden biri açlığın giderilmesi ve gıda güvencesinin sağlanmasıdır.
Dünyada üretilen gıdalarda 4 milyon tonluk miktarın kayıp ve israf edildiği belirtilmektedir. Ki bu gıdaların üçte birine denk gelmektedir. (FAO)
Avrupa ve Kuzey Amerika’da kişi başı yıllık atık gıda miktarının 95-115 kg, Afrika, Güney ve Güneydoğu Asya’da 6-11 kg olduğu tahmin edilmektedir.
Türkiye’de ise her yıl 26 milyon ton gıda israfı olduğu belirtilmiştir. (Türkiye İsraf Raporu)
ABD halkının aldıkları yiyeceklerin %25’ini çöpe attığı belirlenmiştir.
AB’de ise her yıl 89 milyon tonluk gıdanın çöpe atıldığı belirlenmiştir. Bu miktarın ilerleyen yıllarda artacağı belirlenmiştir.
Araştırmalar gıda kaybı ve israfının %56’sının gelişmiş ülkelerde olduğunu göstermektedir. (FAO,2011)
Dünyadaki ekonomik düzen tüketim odaklıdır. Bu düzen beslenme şekillerinde de değişimi beraberinde getirmiştir. Yemek yemek artık temel ihtiyaçtan çok zevk ve eğlence unsuru haline gelmiştir.
Bunu sosyal medyada popüler olan videolardan da anlıyoruz. Daha çok izlenme ve beğeni almak için bir kişinin günlük ihtiyacından çok fazla kalori içeren yiyecekler tükettiği videolar sıkça karşımıza çıkmaktadır.
Günlük hayatın getirisi olan zamansızlık, ayaküstü hızlı beslenme modelini ortaya çıkardı. Hızlı beslenen ve çok yiyen toplumlar oluştu. Tüm bunların kaçınılmaz sonucu obezite vakaları arttı ve artmaya devam ediyor.
Ayrıca israf edilen yiyecekler, israf etmeyi normal gören ve bundan rahatsız olmayan insanlar…
Hep obeziteden ve sebep olduğu hastalıklardan bahsediyoruz. Peki ya açlık?
Açlık organizmadaki birçok sistemi etkileyen ve bu sistemlerde kalıcı izler bırakan travmatik bir durumdur.
Dünyada açlığın sebep olduğu hastalıklar da var. Bunlardan biri de malnütrisyon.
Yardım kampanyalarında özellikle Afrikalı çocukların karınlarındaki anormal şişlik akıllarda kalır. Bu uzun süreli açlık sonucu oluşan bir durumdur.
Dünya üzerinde bu kadar israf yapılması ve obezite ile olan mücadele çalışmaları açlıkla mücadele eden insanların durumuyla çelişiyor.
İnsanlar aç kalmasın diye gıdaların biyolojik yapısını değiştirdiler, verimi arttırıp tüm dünyayı doyurmaya çalıştılar.
Verim arttı mı bilinmez ama bu insanlar hala aç ve işin kötü yanı gıdalar da artık eskisi kadar sağlıklı değil.
Bu durum için ne yapmalıyız bilmiyorum. Zaten bizim irademiz dışında gerçekleşiyor bazı şeyler. Ancak israfın önüne kendi irademizle geçebiliriz.
Okuduğunuz için teşekkürler.
Dyt. Delal Ezgi Akıncı
Kaynakça
Comments