FATİH'İN TADINI BİLMEDİĞİ SEBZE : DOMATES
- Dyt. D.Ezgi Akıncı
- 20 Eyl 2022
- 1 dakikada okunur
Hepimizin bildiği bir sebzedir ya da meyvedir. Bilimsel olarak bir meyvedir ancak halk arasında sebze olarak aklımızda yer etmiştir. Her neyse konumuz bu değil.
İçeriğinden bahsedeyim biraz. Domates potasyum oranı yüksek, A ve C vitamini açısından önemli bir kaynaktır. Ayrıca karotenoid açısından da zengindir. Karotenoidler;
Sağlık açısından önemlidir.
Savunma sisteminin bir parçasıdır.
İnsan derisini zararlı iç ve dış etkilerden korur.(güneş ışınları ve vücuttaki serbest radikallerden)
Domates ayrıca karotenoid olan likopeni de çokça içerir. Bilimsel araştırmalarda kandaki likopenin yüksek olmasının prostat kanserini önlediği saptanmıştır. Likopenin ayrıca kalp hastalıklarını önlemedeki koruyucu etkisi de bilimsel çalışmalarda kaydedilmiştir.
Domates içerisinde birçok fitokimyasal bulundurur. Bu fitokimyasallar metabolizmanın olağan seyrinde çalışmasını sağlayıp DNA’yı, proteinleri ve hücre dokularını zararlı etkilerden korumaktadır. Bu çeşitli metabolitler vücudu oksidatif strese karşı korur; yaşlanma, kalp hastalıkları, kanser, felç, katarkt gibi hastalıkları önler.
Daha bahsetmediğim birçok faydası olan bu yiyeceği tüketmenin ne kadar önemli olduğunu bu kısacık yazıda bile anlıyoruz. Ayrıca tadı da güzel. Aroma katmak için birçok yemeğe koyarız. Salça, çeşitli soslar ve meze yapımında da yeri doldurulamaz bir yiyecektir.
O zaman hazır mevsimindeyken bu eşsiz sebze ya da meyveyi (her ne derseniz) tüketmeye özen gösterelim.
Diyetisyen Delal Ezgi Akıncı
تعليقات